的学术讨论，如有谬误，欢迎指正。2.咖啡用开水泡还是温水泡好　　大家在冲煮制作咖啡的时候，会更多地关注水温、研磨度、粉水比（或粉液比）、时间、手法等因素，但另外一个容易被忽略的因素却至关重要—水质一杯咖啡98%以上都是由水组成，作为占比如此之高的载体，涉及到其pH，TDS等等，涉及的东西实在是太多，在此不做过多探讨，只针对最近被问到的一个容易走入误区的问题—是不是水越“干净“，