热风式　　字面意思，利用高温热风来加热、搅拌翻烘咖啡豆这种方法设计原理较为简单，大多用于家用或商业　　热风式加热速度快，豆子受热均匀也由于这个优点，有可能会导致咖啡豆“夹生”，从而使得咖啡豆的焦糖化反应不够充分。 　　直火式　　一般的烘焙机内锅有孔洞，而锅炉则直接与火源接触受热，这种方式劣势是火力较猛从而不易掌控　　直火式烘焙的相对时间较长，可以使焦糖化反应充分，但也伴随着容易烘焙不均匀　　半直火式　　它是以上两种烘焙方式的结合体。 　　与直火式很相像，但是不同的是内锅无孔洞，再加上了抽风的设备在烘焙豆子的时候，热风开得越大，转速越快就越接近热风式，反之则越接近直火式　　火源并不直接接触咖

目录： 1.烘焙机的种类和原理 2.烘焙设备的分类有哪些 3.烘焙机是什么 4.烘焙机器设备有哪些 5.烘焙机长什么样 6.烘焙机什么意思 7.烘焙机主要是干嘛用的 8.烘焙机器 9.烘焙机械品牌排行榜 10.烘焙机的工作原理 1.烘焙机的种类和原理 烘焙机按照炉内的导热方式，风味三种： 2.烘焙设备的分类有哪些 金属导热，即直火式烘焙机；金属导热为主、热气流导热为辅的半直火式，又称半热风式烘焙机，也是目前使用最广泛的机种；不需要借助金属导热，全依赖热气流高效率导热的热风式或气动式烘焙机。直火式烘焙机 3.烘焙机是什么 人类最早使用的烘焙工具都是直火式，即用火烤热滚筒，再传热给筒内的生豆将生豆