冷萃咖啡制作方法与优势
冷萃咖啡到底值不值得做?手把手教你省钱又省心的家庭版秘笈! “为什么咖啡店里一杯冷萃卖30块,自己在家做成本不到5块?” 这个问题最近总在朋友圈刷屏。作为一个每天靠咖啡续命的社畜+手工咖啡狂魔,今天我就把压箱底的冷萃秘籍全盘托出,顺便聊聊这种「低温慢萃」到底藏着什么玄机! 一、冷萃咖啡的底层逻辑(为什么它比冰美式贵?) 冷萃≠冰咖啡!这个误区90%的人都踩过 很多人以为冷萃就是「热咖啡加冰块」,大错特错! 其实这俩从制作原理上就是天差地别: - 冰美式:先用热水萃取浓缩咖啡,再暴力加冰快速降温 - 冷萃咖啡:全程用冷水浸泡咖啡粉,低温慢萃12-24小时 划重点:冷萃的核心优势在于完全避开了高温