？在咖啡店做学徒虽然可以学习技能，但是更多的时间却在服务顾客。最后导致身心俱疲但是技能提升却很慢。到专门的学校学习咖啡，学费不高还能集中学习时间。成都欧米奇除了有教学经验丰富的师资团队，还成立了创就业指导中心，为合格毕业学员提供就业机会，为创业学员提供创业帮扶。创就业指导中心和多家知名咖啡厅、咖啡馆保持密切联系，时刻为学员提供最新的市场信息，让学员学习的技术和市场的需求紧密相连

风味：曼特宁咖啡的口感浓郁、香味浓郁，因此非常适合搭配巧克力等甜食。曼特宁咖啡的酸度低，因此不会给人留下酸涩口感，同时烟熏味和苦味的存在使得其风味更加独特。5.产地：曼特宁咖啡主要产自印度尼西亚苏门答腊岛北部的曼特宁高原地区，这里气候温暖、降雨充足，加之海拔高，适宜咖啡豆的生长。总之，曼特宁咖啡是一种非常独特、口感浓郁的咖啡品种，其烟熏味和苦味的存在使得其在咖啡爱好者中非常受

老年人体内活性更高。他们最终锁定了两个与慢性炎症有关的基因簇。研究人员发现，炎症基因簇活性较高的老年人患高血压和动脉硬化的比例明显高于活性较低者，他们体内的多种核酸代谢产物及一种致炎因子“白细胞介素－１β”的浓度也较高。动物实验发现，核酸代谢物会显著提升两种炎症基因簇的活性，并增加白细胞介素－１β的浓度，实验鼠被注射用核酸代谢物培养的免疫细胞后会出现严重炎症、高血压等症状。而在

生长，进而影响咖啡的酸味。丨咖啡树品种：不同的咖啡树品种，也会影响咖啡的酸味。丨咖啡豆处理法：水洗处理法的咖啡酸味通常比较温和、清澈；日晒处理法则相对强烈。丨咖啡豆烘焙程度：烘焙时间拉长，咖啡豆的酸质会被分解，逐渐被烘焙味及苦味取代，因此浅度烘焙咖啡豆的酸味更强烈。咖啡酸味与咖啡品质没有绝对关系，但通常品质好的咖啡，酸味比较清爽，处理不当的咖啡酸味则接近酸

种香气和口味，但也有酸味，对于喜欢咖啡酸味的人来说，酸味处于最佳水平。中度烘焙（美式烘焙）中度烘焙与美式烘焙相同。美式咖啡的酸味较浓，略带苦味，这种烘焙程度非常适合这种口味。咖啡豆的特征是浅棕色或栗色，这是酸味之后开始苦味的阶段。因此，可以说，这是一个可以品尝到顺滑的咖啡，并带有适当的酸苦味的阶段。高度烘焙高度烘焙比中度烘焙稍高级，是咖啡豆在烘焙时首先分裂，

，有些咖啡豆原本的味道就是偏向果香，同时也会带果酸。正因有些客人不喜欢咖啡带酸，某些小型咖啡馆可让客人挑选「浅度烘焙」还是「深度烘焙」。所以下一次不要妄下定论，说咖啡变质了！二、抹茶拿铁并无咖啡成份？抹茶拿铁是没有咖啡成分的！其实拿铁也是一个误区，「Latte」在意大利文意思是牛奶，在中国却变成咖啡牛奶，近年女生大爱的抹茶拿铁（MatchaLatte），虽然经常能在

由于浅中烘“酸甜”滋味物的分子量较低，且极性较高，水溶性也高，往往在萃取前半段就溶解而出。不过有时因为瑕疵豆太多或烘焙不当，即使浅中焙也会出现不讨喜的苦咸滋味。深烘焙以高分子量的苦味与咸味为主，因为深烘焙“苦咸"滋味物的分子量较高,且极性较低，水溶性也低，往往在萃取后半段才被萃取出来，但不是所有的深烘焙的咖啡风味中的“苦咸"都是不好的味道。「浅中烘焙」程度的咖啡豆的滋味谱：一、酸味谱酸味

%。中浅烘焙的咖啡滋味以低分子量与中分子量的酸甜味为主，由于浅中烘“酸甜”滋味物的分子量较低，且极性较高，水溶性也高，往往在萃取前半段就溶解而出。不过有时因为瑕疵豆太多或烘焙不当，即使浅中焙也会出现不讨喜的苦咸滋味。而深烘焙以高分子量的苦味与咸味为主，因为深烘焙“苦咸"滋味物的分子量较高,且极性较低，水溶性也低，往往在萃取后半段才被萃取出来，但不是所有的深烘焙的咖啡风

要用到1:13的萃取比例才会好喝（比如蓝山），有些浅焙豆要用到1:18甚至1:20的萃取比例才会平衡。一般浅培的豆会比较特出清爽的风味，而且风味表现非常丰富，花香果酸某些茶味都是这类豆的风味表现。而中度烘焙则是比较均衡的表现既有清爽的风味又带有厚重的口感。深度烘培的豆子则更多表现与他的口感，他们的通常风味比较浓厚，如烟熏、巧克力、木香会是这类豆子的风味表现。而且会伴随着厚重的口感。

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