《中华读书报》征订正在进行，恭请读者朋友到当地邮局订阅。邮发代号1-201 自17、18世纪以来，以茶叶和瓷器为代表的中国货物源源不断地沿当时全球最长的国际商贸航线“海上丝绸之路”被运往欧洲各地，成为大航海时代早期“中国制造”走向全球的典范，茶叶和瓷器更成为当时中国展示良好国家形象的标志和符号。17世纪初，茶叶传入荷兰，后相继传入法国和英国。18世纪以后，伴随着启蒙运动掀起的“中国风”“中国热”“中国趣味”等风尚，饮茶之风开始在英国盛行。很快因为进口量剧增、关税降低和价格低廉，茶叶成为了英国的国民饮料。华茶对英国的影响和塑造作用是巨大的。大航海时代以来，伴随着殖民扩张而来的跨大西洋三角贸易与欧

12月26日至28日，上海咖啡节即将开幕， 不少咖啡爱好者早已翘首以待，准备迎接被咖啡浓郁香气萦绕的美好时光。 从1853年英国药师在花园弄（今天的南京东路）提供的第一杯咖啡，到如今上海城中几千家的咖啡馆，这一“舶来品”从“考非”、“加非”、“高馡”等各个时代的译名中不断演变，又紧紧融入于一代代的市井生活，演变成极具地方特色的海派咖啡文化。 ▲unsplash©lufang cao 对于很多咖啡爱好者来说，在欧洲各具特色的咖啡店点一杯咖啡，度过惬意的时光，是欧洲旅行清单的重要一项。在等待打卡欧洲的日子里，除了在咖啡节喝个爽以外，也跟着维京一起了解下欧洲各地的咖啡文化吧～ #奥地利 “如果我不在

机会永远是留给有准备的人。这句话放”英语达人“倪妮身上，再合适不过。很多人知道她是凭风情万种的玉墨一角迅速爆红，她却说：“我完全没想过会红，还是因为会英语给了我这个机会。”大学时期的倪妮，和大多数普通人一样，一心想进入外企工作。她为此做了充分的准备。在别人谈恋爱喝咖啡的时候，她把课余时间都花在学英语上。即使起初进步甚小也不放弃，持续日积月累。四年下来，她从原来一口chinglish到发音地道流利，说英语时，句子像是条件反射一样，不自觉往外飙！太爽了！这时，《金陵十三钗》在全国甄选玉墨一角，长得好是基本要求，但又要会南京话，又要英语好......这标准放眼全南京，没几个女生合格。倪妮的出现，让张

咖啡烘焙过程是一门艺术和科学的结合，涉及精确的温度控制和时间管理，让我们来看看这个过程的几个关键阶段： 去除水分阶段：咖啡生豆含有7%11%的水分，烘焙开始时，首先要去除这些水分。这需要大量的热能，以确保水分均匀蒸发，为后续的化学反应做好准备。 转黄阶段：随着水分的蒸发，咖啡豆开始变色，从绿色转为黄色。这个阶段，豆子释放出类似烤面包的香气，表明褐化反应已经开始。 第一次爆裂（一爆）：当内部压力增加，咖啡豆会发生第一次爆裂，这是烘焙过程中的一个重要里程碑，标志着咖啡风味开始形成。 风味发展阶段：一爆之后，咖啡豆的风味和香气进一步发展，烘豆师在这个阶段决定烘焙的深度，影响咖啡的酸味和苦味平衡。 第

暑假除了在家叹空调、外出去旅游 还可以干什么？ 2018Summer Course发誓要成为你的满分选择 不管你 想了解一门学科 想学到一种技能 或是想了解国外高校、感受外国风情 还是想要在音乐海洋里徜徉 都想办法满足你！ 于是我们发出了招募帖 涵盖人文、经济、国际、科学、艺术、心理、品格领域 提供26门短课程、12门长课程 通通任你选择 选课指引 课时安排 2018年7月21日-22日（周六、周日） 第一学段课程：周六9:00-12:00 第二学段课程：周日9:00-12:00 注：实行长短课程制，长选修每门周期为6个课时（共两学段）；短选修（讲座类）每门周期为3个课时（仅一学段）。32号课

身为职场食物链底层的弱势群体 大多数实习生的真实写照 就是公司里每个季度都要换新的 工具人、螺丝钉 多少应届生原本对职场满怀期待 不料才迈出半步就被击垮 在各种“假实习”中派不上用场也学不到技能 还被无关紧要的琐事压得喘不过气 无论多么积极上进的人 也常常会发现自己根本无用武之地 买咖啡、印文件、做PPT才是实习生们必备的三大主要技能不仅如此，热搜里层出不穷的实习生“替罪羊”新闻更是让人胆战心惊，生怕一个不留神就成了公关声明里的背锅义士 可就业困难指数一年赛一年 今年疫情更是让求职之路雪上加霜 “实习经历空，职场贱如葱” 很多时候即使看破了套路也只能认命 如今874万高校应届毕业生前路茫茫 许

No man is so old

咖啡行业交流请加私 人微信精品咖啡香，微信号： (长按复制) thinkingcapacity 咖啡在法国人的日常生活中起着举足轻重的作用，咖啡对于法国人的重要性一如茶对于中国人一样，绝对有过之而无不及。众所周知，咖啡已成为风靡世界的重要饮品，咖啡的香醇令人如痴如醉，让人在忘我的境界里回味无穷。 法国人说，我不在咖啡馆，就在咖啡馆的路上，看似简单的一句玩笑话，却是法国人生活的真实写照。因为咖啡已经真正成为了法国人生活的必需品，早饭时，吃着香喷喷的羊角面包，来一杯香甜的牛奶咖啡真是一种极致的享受;中午休息时，工作之余，来一杯咖啡提提神儿，精神振奋地继续工作;晚上一顿大餐之后喝一杯expresso

在大众的认知中，买面包会去面包店购买，买甜点会去甜品店购买。现在情况发生了变化，消费者也开始在咖啡店里消费西点、面包等烘焙产品。烘焙从业者可能已经捕捉到这个消费场景，甚至做出了相应的营销调整。咖啡店为何都卖起了烘焙品？今天我们就聊聊咖啡与烘焙的结合，会成为新消费的发展点吗？ 图源：大众点评 1 咖啡市场火爆 根据2021年上海市发布的《上海咖啡消费指数》显示，上海有近7000家咖啡店，数量比全球任何城市都多。相比于伦敦3233家，东京 3826家、纽约1591家，上海作为中国的超一线城市，单从咖啡馆数量上来说已远超欧美。这份数据里独立咖啡馆有4239 家，占到总数的61%。 环比国内其他的一线

从表面上看，意大利和法国的咖啡之间只有一个“ f ”的区别 -- caffè和café，连发音都变了。然而，实际上两种咖啡文化在咖啡因带给人的自由奔放都有所不同。 空间 巴黎的咖啡店尤其出色。咖啡馆是一个综合场所，随着奥斯曼时期对城市的改造而蓬勃发展。宽敞的露台和舒适的内饰是流动服务员的家，他们在每天前来的当地人中穿梭。法国咖啡馆是一个空间、一个真实的环境、一个游客和当地人的目的地。 带上你的笔记本电脑，带一本书，带一份报纸，带一个朋友来。你可以坐下来喝着咖啡度过一天，没有人会强迫你离开。 而在意大利，咖啡馆则不然，它不像在法国。相反，当地人会在一些酒吧里聚集起来，在上班前快速喝完早晨的浓缩咖