一提起法国，很多人可能会立即想到浪漫、优雅等词语。浪漫与优雅仿佛已经刻进了法国人的灵魂里，流动在血液里，凝结在建筑里，散发在慵懒的阳光里。法国的咖啡也是浪漫的、优雅的，体现在与历史的紧密纠缠里，体现在激发文学艺术的热情与灵感里，体现在喝咖啡的环境、方式里，体现在咖啡的创意和品种里。 咖啡刚传入法国时是供私人使用的，特别是王公贵族。咖啡的普及是自上而下的，从国王路易十四喝到第一杯咖啡开始，从国王路易十五成功种植第一棵咖啡树开始，从成为达官贵人的时尚饮料开始，从一间间咖啡馆开始，慢慢席卷全国。先进的思想在咖啡馆里碰撞、酝酿，拉开了法国启蒙运动的序幕；近代第一本百科全书在咖啡馆里编撰，成为了启蒙运动

作为咖啡店的核心产品，咖啡扮演着至关重要的角色。它不仅是顾客们前来咖啡店的主要原因，也是咖啡店的灵魂所在。在本文中，我们将深入探讨咖啡店的核心产品，并分享一些打造独特咖啡体验的关键要素。 首先，咖啡的质量是咖啡店的核心所在。选择优质的咖啡豆是至关重要的。优质的咖啡豆通常具有良好的口感、丰富的香气和平衡的风味。咖啡店可以与可靠的供应商合作，确保咖啡豆的来源和质量可靠。同时，咖啡店可以根据顾客的喜好和口味，提供多种不同的咖啡豆选择，以满足不同顾客的需求。 其次，咖啡的制作过程是打造独特咖啡体验的关键之一。咖啡店需要拥有熟练的咖啡师，他们具备良好的咖啡知识和技术，能够准确地掌握萃取时间、水温和压力等

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 经常喝单品咖啡的朋友，一提到酸酸的咖啡大多都会联想到耶加雪菲这支豆子，的确耶加雪菲是酸性咖啡的代表。没有接触过单品咖啡的入门小伙伴们可能就纳闷了，咖啡怎么是酸的呢？咖啡酸了是不是就是过期了不好的劣质咖啡呢？其实此酸非彼酸，咖啡中含有数百种酸性化合物。今天就主要介绍几种影响口感的咖啡中的酸。 【柠檬酸】 柠檬酸是一种重要的有机酸，咖啡中的柠檬酸是咖啡树进行呼吸作用时的产物之一，柠檬酸的多少可以用来判断生豆是否新鲜。随着咖啡樱桃成熟度上升，柠檬酸含量将会减少并伴随转化为更多的糖分。在烘焙中柠檬酸在浅烘焙中达到峰值，随着烘焙进行到后期不断遭到分解破坏。 【苹果酸】

咖啡因是咖啡的主要活性成分之一，它赋予咖啡提神醒脑的效果。但您是否知道不同种类的咖啡豆中咖啡因的含量是有差异的呢？在本文中，我们将深入探讨咖啡豆含咖啡因比例的问题，帮助您更好地了解咖啡中这一重要成分的变化。 不同种类的咖啡豆中，咖啡因的含量会有所不同。一般而言，阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量较低，约为0.8-1.4%之间。而罗布斯塔咖啡豆则通常含有更高的咖啡因，约为1.7-4%之间。这是因为不同品种的咖啡树在生长环境、气候条件以及土壤成分等方面存在差异，从而影响了咖啡豆中咖啡因的含量。 此外，咖啡豆的烘焙程度也会对咖啡因含量产生影响。一般来说，浅烘焙的咖啡豆相对于深烘焙的咖啡豆含有更多的咖啡因。这

咖啡在法国人的日常生活中起着举足轻重的作用，咖啡对于法国人的重要性一如茶对于中国人一样，绝对有过之而无不及。众所周知，咖啡已成为风靡世界的重要饮品，咖啡的香醇令人如痴如醉，让人在忘我的境界里回味无穷。法国人说，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上，看似简单的一句玩笑话，却是法国人生活的真实写照。因为咖啡已经真正成为了法国人生活的必需品，早饭时，吃着香喷喷的羊角面包，来一杯香甜的牛奶咖啡真是一种极致的享受;中午休息时，工作之余，来一杯咖啡提提神儿，精神振奋地继续工作;晚上一顿大餐之后喝一杯expresso帮助消化对身体健康也是很有好处。法国人品咖啡讲究的是环境和情调，如今，咖啡成为一种文化，一种优雅

咖啡作为一种受人喜爱的饮品，除了给我们带来醒脑提神的效果外，还有一个意外的用途：洗头。咖啡粉洗头成为了越来越多人关注的护发秘籍。让我们一同探索咖啡粉洗头的奇妙之处，为您的头发带来自然光彩。 咖啡粉洗头的好处不仅在于其天然成分，还在于其丰富的护发特性。咖啡粉含有咖啡因、抗氧化剂和多种维生素，这些成分能够促进头皮血液循环，增加头发生长速度，并帮助减少头发脱落。同时，咖啡粉还具有柔顺发丝、修复损伤和增强发色的功效，让您的头发焕发自然的光彩。 使用咖啡粉洗头的方法简单易行。首先，将一定量的咖啡粉加入适量的温水中，搅拌均匀，直至形成糊状混合物。然后，将混合物涂抹在湿发上，轻轻按摩头皮和发丝，使其均匀分布

在咖啡爱好者的世界中，有一种无与伦比的魔力，那就是品尝来自世界各地的顶级咖啡豆。这些咖啡豆以其独特的风味、口感和优质品质而著称。让我们一同探索世界范围内的十大顶级咖啡豆，让您的味蕾为之陶醉。 1. 哥伦比亚Supremo：哥伦比亚以其优质的咖啡豆而闻名，Supremo品种为其顶级产物。这种咖啡豆具有浓郁的口感、均衡的酸度和令人陶醉的巧克力和坚果风味。 2. 埃塞俄比亚耶加雪菲：作为咖啡起源地之一，埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡豆以其花香和水果风味而闻名。这种咖啡豆有着明亮的酸度、复杂的口感和令人难以忘怀的浓郁果味。 3. 巴西Santos：巴西是世界上最大的咖啡生产国之一，Santos是其顶级咖啡豆

文 | 咕咕脑思 【咕咕脑思的一周一唠】 欢迎大家点击进入最顶部的话题 ♡ 订阅我们这个系列 ♡ 本期主题介绍 今天咱们就来唠唠「早C晚A」 里的「早C」—— 社畜们的 café 当然，作为一个法语学习账户 我们今天分享给大家的是 法国的咖啡都有哪些？ 都有什么特点？ 咕咕脑思  第一类   基础款  ① un café  在法国，常常能听到法国人这样点单：« Un café, sil vous plaît. »  此时，un café 默认的是小小的一杯浓缩黑咖啡。有时，它还被称为 un pe

在外人看来，咖啡师所做的无非是冲泡咖啡和拉花罢了。走访了解到，其实一名专业的咖啡师不仅需要有较高的文化内涵和优秀的味觉鉴别能力，还需要熟知从咖啡豆识别、烘焙到咖啡冲泡、拉花这一系列流程，看似简单的工作实际上非常有技术含量。 向工具书学习 咖啡的世界里，书也是必不可少的。不论是咖啡爱好者，发烧友，初学者，还是咖啡师，咖啡店老板，咖啡行业工作者，想要更全面深入地了解咖啡，几本好书是必不可少的，在此集中罗列目前国内常见的咖啡书中值得推荐的几本，希望能对广大的啡友们有所帮助。 推荐书籍：《你不懂咖啡》，这本《你不懂咖啡》真心不错，适合想要了解手冲咖啡的入门级爱好者，简单明了的介绍咖啡知识，附带的小漫画

目录 什么是咖啡师资格证？ 如何通过咖啡师资格证考试？ 咖啡师资格证对于咖啡师的意义 总结