COFFEE DAY - 让心情绽放-  ·北美国际高中 ·   ·研学系列报道之“星巴克咖啡”·  ESL课程 咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，咖啡文化背后也蕴藏着丰富的历史和内涵。西方咖啡文化的特点总的来说是热情洋溢、自由奔放。咖啡是一个国家或一座城市的一个文化载体，一个不可或缺的细胞。   德国现代哲学家伽达默尔曾说：“也许我们知道文化和自己息息相关，然而，倾自己所知，也不足以讲出文化是什么。”因此，当学生们在ESL（English as Second Language英语作为第二语言) 课堂上学到了星巴克咖啡品牌的发展历程并深入

云南咖啡豆作为中国咖啡产区中的瑰宝，以其独特的风味和高品质而备受赞誉。这篇文章将带您探索云南咖啡豆的种植环境、特点以及为何它成为咖啡爱好者们追逐的宝藏。 1. 云南咖啡豆的种植环境： 云南位于中国的西南部，拥有适宜的高海拔和丰富的气候条件，为咖啡豆的生长提供了理想的环境。云南的山脉、河流和丰富的土壤为咖啡植物提供了充足的阳光、水分和养分。这种特殊的地理环境赋予了云南咖啡豆独特的风味和品质。 2. 云南咖啡豆的特点： 云南咖啡豆以其醇厚的口感、柔和的酸度和丰富的香气而闻名。由于种植海拔高，咖啡豆的生长周期较长，使得豆子更加充实和饱满。云南咖啡豆多种多样，包括阿拉比卡和罗布斯塔等品种，每一种都有其

喝咖啡已经被发现具有许多有益健康的效果，最近还有一项新研究发现咖啡还可能提高老年人的反应时间。 在这项于4月5日在认知神经科学学会年会上公布的研究中，科学家们检查了咖啡因对健康的老年人的一系列认知能力所具有的影响。 英国布里斯托尔大学的神经学家，研究的领导者Kanchan Sharma表示，这次研究的最终目标是调查咖啡因在治疗老年痴呆症方面能够扮演何种角色。 据了解，目前一些针对痴呆症的治疗手段是通过提升个体的注意力来实施的，而咖啡因也被认为能够提升人的注意力，只是还未被研究所证实。 为研究咖啡因对人的注意力具有的影响，Sharma带领的研究小组对38名年龄在55到91岁之间的成年人进行了测试

喝过精品咖啡之后，你觉得精品咖啡与普通咖啡最大的不同之处在哪里呢？小编觉得是酸。倒不是说精品咖啡一定要酸，也不是说其他咖啡就没有酸，而是精品咖啡大多有比较明显的酸，但却是有趣的舒适的酸味，而且每一杯都不太一样，香味也很丰富，像是葡萄、芒果、酒香等等。 那你知道精品咖啡为什么那么酸吗？ 简单来说，是因为咖啡里面拥有丰富有机酸、芳香烃、蛋白质、脂质、植物碱、醣类，经过烘焙的化学变化后，产生各种有趣的香、酸、甜、苦。今天我们就来一起聊聊咖啡豆里的各种酸甜苦香吧！这些知识可以帮助大家挑选咖啡豆、烘焙生豆、以及冲泡咖啡。 咖啡中健康但难喝的死涩酸：绿原酸 咖啡其实是酸性饮料，品尝精品咖啡很重要的一个部分

点击上方蓝字关注我们 有“咖”更有“yang” 在普洱咖啡青年眼中 咖啡不再只是一款饮品 更是一种生活态度 从“种子”到“杯子” 承载着他们对咖啡的无限热爱 “五一”期间 众多咖啡品牌纷纷亮相 2024普洱原产地咖啡文化季 在这里，他们发出“共享” 以“咖”为媒，用心讲好普洱咖啡故事 以“咖”会友，让更多人感受普洱咖啡的魅力 “五四”青年节到来 一场普洱青年与咖啡的“双向奔赴”正在上映 追 梦 咖 姓名：李岱柯 身份：一粒山风主理人 咖言咖语：咖啡是一座桥梁，勇敢追梦，愿做普洱咖啡温暖故事的传递者。 2020年结束了7年的北漂，选择辞职回乡，用短视频记录家乡普洱的自然风光和民俗文化，从此李岱柯

在国家第六批新职业评估中，咖啡师一职入榜且此职业被市场行家评为入门条件低，前景佳，最适合年轻人的新职业。 为什么咖啡行业被看好？成都欧米奇咖啡教师团队和创就业指导老师为我们提供了两个思路： 一、消费人群扩大 因为星巴克席卷各大城市，大家对于咖啡的接受度越来越高。特别是在许多一线城市的中高端写字楼，咖啡的销售情况是相当可观的。 二、烘焙店拉动消费 只卖蛋糕的烘焙店越来越少，因为西点和咖啡已经逐渐成为标配。即使是像专业做咖啡的星巴克也开始售卖各类西点、饼干。 在咖啡店做学徒，既有工资拿也能学技能。那为什么还是有那么多人要单独花钱学咖啡呢？ 在咖啡店做学徒虽然可以学习技能，但是更多的时间却在服务顾客

曼特宁咖啡是一种非常著名的咖啡品种，被誉为是全球最好的咖啡之一。那么，曼特宁咖啡到底是什么品种呢？下面让我们来介绍一下曼特宁咖啡的特点。 1. 品种：曼特宁咖啡是印度尼西亚产的一种阿拉比卡咖啡豆，主要产自苏门答腊岛北部的曼特宁高原地区。 2. 特点：曼特宁咖啡的特点是酸度低、醇度高、口感浓郁、香味浓郁，尤其是带有明显的烟熏味和苦味，是咖啡爱好者钟爱的口味之一。 3. 处理方法：曼特宁咖啡最具代表性的生豆处理方法是干处理法。在这种处理方法中，咖啡豆被晒干，然后剥去外层果皮和果肉，留下内部的咖啡豆。 4. 风味：曼特宁咖啡的口感浓郁、香味浓郁，因此非常适合搭配巧克力等甜食。曼特宁咖啡的酸度低，因此

新华社旧金山１月２９日电（记者马丹）咖啡因摄入与长寿的关联已为人们所知，美国一项最新研究揭示了为什么会发生这种关联性：与人类衰老有关的慢性炎症可能导致疾病，而咖啡因及其代谢物可以抑制导致炎症的核酸代谢物发生作用。 大量研究已经表明，慢性炎症是导致心脏病、癌症、阿尔茨海默病等疾病的重要原因，老年人９０％以上的非传染性疾病与慢性炎症有关。 研究人员在英国《自然·医学》网络版上报告说，美国斯坦福大学曾开展一项持续１０年、涉及百余名调查对象的老年免疫学跟踪调查项目。部分调查对象年龄在２０至３０岁，另一部分则超过６０岁。研究人员希望通过对比年轻人和老年人的血样，观察哪些基因在老年人体内活性更高。他们最终

随着喜爱喝冰咖啡喝手冲的人越来越多，品咖啡时，除了苦涩及浓厚的口感之外，更多人看重的是咖啡酸味的呈现，但你知道咖啡为什么会有酸味吗？ 咖啡酸味是近几年咖啡爱好者挑选咖啡的重要依据，但咖啡的酸味究竟从何而来，又该如何判断好坏？ 什么是咖啡酸质？ 在精品咖啡的评分项目中，有一项标准是酸质（Acidity），与一般食物的酸味（Sour）不同，它是一种接近水果酸味的咖啡风味，可分成柠檬酸、苹果酸、酒石酸、醋酸、绿原酸等种类。 影响咖啡酸味的4个因素？ 丨 咖啡豆产地：咖啡果是一种水果，因此咖啡豆本来就带有水果酸，不同产地的土壤性质及气候会影响咖啡果的生长，进而影响咖啡的酸味。 丨咖啡树品种：不同的咖啡

–8个阶段的烘焙，从酸到深苦 咖啡，是通过烘焙生咖啡豆，然后将其用研磨机研磨制成的。绿色咖啡豆之所以会变成咖啡香气深沉、醇厚的棕色咖啡豆，是因为它们经过了烘焙过程，咖啡烘焙主要包括8个阶段。 浅度烘焙（最弱的烘焙） 浅度烘焙是烘焙的最早阶段。浅度烘焙的咖啡豆不具有咖啡的深色特征，而是呈浅黄色。很难说你能感受到咖啡独特的香气，它的特点是酸味非常浓。据说在20世纪20年代和1930年代，英国曾流行过浅度烘焙。 轻度烘焙(肉桂烘焙) 在肉桂烘焙阶段，咖啡豆的外部开始被去除并发生破裂。此外，与浅度烘焙相比，咖啡豆的颜色变得更棕色，类似于肉桂。咖啡有多种香气和口味，但也有酸味，对于喜欢咖啡酸味的人来说，