2014年初，同行业的一位朋友喊我陪她去参加当地一家独立咖啡馆组织的冲煮分享会。刚开始我是不乐意的，因为当时任职的咖啡公司，长期以来的根深蒂固的理念告诉我：他们是“圈外人士”，是与我们的咖啡体系有冲突的圈子。但经不起朋友的软磨硬泡，况且还是一位女孩子，最终跟随她去了。 这次意外的活动彻底改变了我之前对咖啡的所有看法。第一次接触到浅度烘焙咖啡豆、第一次知道除了埃塞俄比亚、肯尼亚，布隆迪这样的小国也能生产出精品咖啡豆、第一次见到只看豆子就能知道咖啡产区的大师、第一次喝带酸味的咖啡，那感觉竟像是在喝一杯味道浓郁的果汁......咖啡的另外一扇门，在那一刻开始对我敞开了。 虽然时间已久，但我一直记得那

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，从早晨的提神醒脑，到下午的慢慢享受，都能享受到它的美味。但是，你知道从咖啡豆到咖啡杯的全过程吗？下面就为大家详细介绍一下。 第一步：采摘咖啡豆 咖啡豆是咖啡的原材料，它们是从咖啡树上采摘的。咖啡豆在树上成熟时呈红色，采摘后需要去除果皮和果肉，留下咖啡豆。 第二步：咖啡豆的处理 咖啡豆需要进行处理，以去除果肉和果皮。有两种常用的处理方式：干法和湿法。干法是将咖啡豆在太阳下晒干，湿法则是将咖啡豆放入水中进行处理。 第三步：烘焙咖啡豆 烘焙是咖啡制作中最重要的一步，决定了咖啡的口味。烘焙过程中，咖啡豆会经历发酵、烘烤、冷却等过程，从而形成不同的咖啡口味。 第四步：磨豆

在瑞幸酱香拿铁横空出世的这段时间，正是一级建造师备考关键期，不知道酱香拿铁里到底含几滴茅台，不知道喝了会提神醒脑，还是会昏昏欲睡，所以就没跟风，一杯也没买。 这次的美酒加咖啡，让我想起看过的3年前一个微信朋友圈截图，说的就是无意中把咖啡粉倒进加了绿茶的杯子，冲泡出来了咖茶！把失误当成创新，这无意中的创意也是绝了！可惜，那时还没听说过瑞幸！ 听说，瑞幸的酱香拿铁，一石激起千层浪，蜜雪冰城要跟五粮液合作创新品……这是品牌层的营销，但是，单就这种混搭的创意就能成就饮品界的一个新时代！你信不？ 沿着这个创意，你是不是会有很多尝试新品的冲动？不要说酱香，就是各种花香也能配出好多新口味，不要说茅台酒，就是

星巴克咖啡是一家享誉全球的咖啡连锁店，它的历史可以追溯到1971年，当时它只是一家在西雅图市卖咖啡豆和咖啡机的小店。随着时间的推移，星巴克逐渐成长为全球范围内最受欢迎的咖啡品牌之一，它的咖啡文化深受消费者喜爱。 星巴克咖啡的发展史 星巴克咖啡的创始人是杰瑞·鲍德温、戴维·埃文斯和高德·西巴尔，他们在西雅图市创立了一家咖啡豆和咖啡机的小店。起初，这家店名叫Il Giornale，但在1987年被收购后，改名为现在的星巴克。 星巴克的发展非常迅速，仅仅几年之后，它就开始在美国国内的其他城市开设分店。在1990年代初期，星巴克开始将业务扩展到国际市场，第一家海外分店在1996年在东京开张。自此之后，

笔者不久前看完了澳帝焙咖啡的《墨尔本咖啡之旅》，对当地的咖啡文化感到新奇，除了以奶咖为主导外，咖啡馆大多重视服务。据说在这种热情文化的笼罩下，代表美国咖啡文化的星巴克在当地难以立足。 图1：Robin在墨尔本著名咖啡店Manchester press的采访 我自然地联想到了我所在的湛江，因为湛江精品咖啡店的服务同样令我印象深刻。然而有很多咖啡店的服务似乎仅限于呈上一杯饮品，今天就让我们来探讨一下咖啡馆应有什么样的服务。 我们不妨先了解一下湛江的馆子 NO.1 Dcoffee 位于赤坎区和平路的Dcoffee 馆主阿雪就在推文中自曝过 “与顾客做朋友”的理念 实际上确实如此，第一次在这里喝单品时

美式咖啡是一种常见的咖啡类型，通常被认为是比较简单的一种咖啡。但是，实际上，美式咖啡的制作也需要掌握一些科学的知识和技巧，才能冲泡出一杯真正的美味佳饮。其中，粉水比例和水温是决定美式咖啡口感的关键因素。 首先，粉水比例是指咖啡粉和水的比例。在制作美式咖啡时，通常需要使用约7克的咖啡粉和180毫升的水。但是，实际上，粉水比例并不是一成不变的。因为不同的咖啡豆和咖啡粉都有不同的特点，需要根据实际情况进行调整。通常来说，如果咖啡口感过淡，可以适当增加咖啡粉的用量，而如果口感过重，可以适当减少咖啡粉的用量。 其次，水温也是制作美式咖啡的重要因素之一。一般来说，水温应该控制在90℃左右。如果水温过高，会

咖啡是许多人每天早晨必不可少的一杯饮料。它有提神醒脑的作用，让我们能够更好地应对忙碌的工作和生活。但是，有些人发现，长期喝咖啡会导致脸色变黄，特别是那些爱喝浓郁咖啡的人。那么，喝咖啡真的会导致脸色变黄吗？停止喝咖啡后，脸色会有什么改变呢？ 喝咖啡导致脸色变黄的原因 咖啡中含有咖啡因和酸性物质，这些物质会影响到我们的肌肤。长期喝咖啡会导致肌肤色素沉淀，导致脸色变黄。此外，咖啡因还会影响肝脏的代谢能力，导致体内毒素积累，加速肌肤老化，这也是喝咖啡导致脸色变黄的原因之一。 停止喝咖啡后，脸色会有什么改变？ 停止喝咖啡后，脸色的改变可能不是立竿见影的，但是长期坚持下去，你会发现肌肤变得更加健康和有光泽

那一缕幸福的气息咖啡，一种古老的饮品，恐怕也是世间所有软饮中最令人心醉神迷的。时至今日，无论东西方，每天清晨喝上一杯好咖啡，对很多人而言都寓意着美好一天的开始。环顾人群，热衷喝咖啡者固然不少，不过真正懂得咖啡秘诀的，却实在难寻。在吾国，办公场所内最常见的咖啡喝法，居然仍是三十余年前传入的速溶咖啡冲泡法。此一喝法，虽则便宜，却几乎毫无情致可言，连提神功效也颇为有限，说是暴殄天物也不为过吧——虽然那用作速溶的咖啡粉也只能是下品，但毕竟也是被冠之以咖啡 “头衔”的呢。在此之上的选择，则是随便选一种咖啡豆磨成粉，或是直接购买咖啡粉，用自动咖啡机冲泡，既便捷又多少可品尝到一点咖啡的妙处，可是毕竟还是令这

咖啡因是一种让人爱恨交加的物质。它有提神醒脑的功效，是许多人开始一天工作的必备物品。但是，咖啡因摄入过量会导致多种健康问题。其中，最常见的一个问题是咖啡因成瘾。这究竟是真的还是假的呢？今天我们邀请了一位营养师，为我们解读这个问题并提出建议。 咖啡因成瘾的真相 许多人都认为咖啡因具有成瘾性，就像其他毒品一样。但是，事实上，咖啡因成瘾只是一种精神成瘾，不是物质成瘾。这意味着摄入过量的咖啡因可以引起身体和精神上的不适，但不会导致身体上的依赖。 精神成瘾的特点是人们产生了一种依赖心理，认为只有咖啡因才能让自己更好地工作和生活。这种依赖心理会导致人们在没有咖啡因的情况下感到疲倦、头痛、失眠等不适症状。

咖啡师证是咖啡行业中的一项重要资格认证，它对咖啡师的专业能力进行评估和认可。本文将为您提供咖啡师证的办理指南，包括考试内容、报名所需资料以及证书的含金量。 一、办理咖啡师证的步骤 下面是办理咖啡师证的一般步骤： 查询考试信息：了解当地或指定考试机构的咖啡师证考试信息，包括考试时间、地点、报名时间和要求等。准备报名资料：根据要求准备相关证明文件，通常包括身份证明、学历证明、咖啡工作经验证明等。确保资料的准确性和完整性。缴纳报名费：按照要求缴纳报名费。报名费用因考试级别、地区和机构而有所不同，请参考官方公布的费用标准。填写报名表格：填写准确、完整的报名表格，提供个人信息和相关背景信息。确保认真核对