开栏的话 大美海南，美在自然地理，更美在历史人文。美需要我们去发现、去创造，也需要我们去呈现、去传播。讲好海南故事，让更多人看见海南之美，这是主流媒体的责任，也是每一位热爱海南的人不变的初心。 人们常称海南岛为“宝岛”，那么海南有哪些奇珍异宝、特色风物，哪些历史遗迹和传世文物可以帮助我们更好地了解海南的文脉?新年伊始，海南日报《海南周刊》和新媒体中心集结精干力量，正式推出融媒栏目——《看鉴海南》。 新岁踏新程，为的是看见更美的风景。我们将重新出发，通过短视频带您了解海南独特的自然、风土、物候、历史、文化、习俗等，通过可视化的方式激活海南的地理人文亮点;我们将以对海南本土特色文化一以贯之的热忱，

在众多的咖啡品种中，不同的咖啡豆口感、香气和口感都各具特色，让人爱不释手。如今，随着咖啡文化的兴起和咖啡爱好者的不断增多，咖啡豆排名也成为了一个备受关注的话题。在本文中，我们将为大家介绍2021年最新的咖啡豆排名Top 10，帮助大家了解不同品种的特点和优缺点，找到最适合自己口味的咖啡豆。 1. 肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚AA咖啡豆是世界上最为著名的咖啡之一，具有明亮而果味丰富的口感和强烈的香气。这种咖啡豆在口感上偏酸，口感轻盈而清爽，非常适合喜欢清淡口感的人士。 2. 哥伦比亚Supremo咖啡豆 哥伦比亚Supremo咖啡豆是一种典型的拉丁美洲咖啡豆，口感浓郁，带有深度的巧克力和坚果香气。这

编者按 ​ 咖啡作为三大饮品之一，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。今年4月，在中央广播电视总台CGTN《机遇中国：对话省部长》专访云南省委书记王宁的节目中，王宁书记向全球网友推荐了云南咖啡：“很多外来的朋友，品尝云南咖啡后，都竖起大拇指。” 云南的咖啡确实很牛，很了不起。目前，中国已成为世界第七大咖啡消费国，云南地处世界黄金咖啡带，以其得天独厚的自然条件，悠久的种植历史，稳坐中国咖啡产业的龙头位置，已成为我国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地，发展出大理、普洱、保山等7个咖啡主产区。近期，云南网推出“云南七日咖啡图鉴”，带您每周解锁一种咖啡，品味舌尖上的云南咖啡，深度体验“有一种叫云南的

世界上有三分之一的人喝咖啡，但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。 1、阿拉伯 　　阿拉伯国家的人们喜欢品饮小杯甜咖啡。 　　2、法国 早餐时，法国人喜欢用碗喝咖啡并用菊苣根调配出香味来。与意大利人相比，法国人总的来说更喜欢淡一些的咖啡。这种咖啡一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。 　　3、荷兰 　　荷兰人喜欢浓咖啡，咖啡和糖放在壶里，并伴有一罐奶油和一杯水。 　　4、意大利 意大利咖啡的特色表现在它的英文上，就是一个快字作的快不超过十秒钟，喝得快，因为只有两三口。意大利人起床第一件事就是煮上一杯咖啡，不分男女几乎从早喝到晚。意大利咖啡是一种盛在小杯子里的特浓咖啡。

欧洲的咖啡文化扎根于19世纪，这个时期见证了咖啡在欧洲大陆的兴起和传播。本文将带您追溯19世纪欧洲的咖啡历史，揭示那个时代咖啡的影响力和引人注目的咖啡文化。 1. 咖啡的引入与传播: 在19世纪早期，咖啡作为一种新奇的饮品从东方进入欧洲。随着贸易和交流的增加，咖啡在欧洲大陆的流行迅速扩散。最早的咖啡馆出现在意大利和奥斯曼帝国，并很快在巴黎、伦敦、维也纳等主要欧洲城市中兴起。咖啡馆成为了知识分子、艺术家、政治家和社交名流的聚集地，咖啡馆内的讨论和交流成为了19世纪欧洲文化的重要组成部分。 2. 咖啡的社交与艺术氛围: 咖啡馆在19世纪的欧洲社会中发挥了重要的社交和文化角色。人们聚集在咖啡馆中，讨

随着咖啡文化的普及和咖啡店在国内的盛行，越来越多的人对咖啡制作产生了浓厚的兴趣。那么，如何成为一名合格的咖啡师呢？本文将为您详细解答。 咖啡师证书的考取流程 确定考试机构 你需要选择一个权威的咖啡师证书考试机构。在国内，比较知名的咖啡师证书考试机构有SCAA（美国精品咖啡协会）和SCAE（欧洲精品咖啡协会）。这些机构提供的考试内容比较全面，认可度也比较高。 了解考试大纲和要求 在确定考试机构后，你需要了解该机构的考试大纲和要求。这可以通过官方网站或相关培训机构查询。考试大纲和要求通常包括考试科目、考试时间、考试形式等。 准备考试内容 根据考试大纲和要求，你需要准备相应的考试内容。这包括学习咖啡

编者按： 咖啡作为三大饮品之一，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。今年4月，在中央广播电视总台CGTN《机遇中国：对话省部长》专访云南省委书记王宁的节目中，王宁书记向全球网友推荐了云南咖啡：“很多外来的朋友，品尝云南咖啡后，都竖起大拇指。” 云南的咖啡确实很牛，很了不起。目前，中国已成为世界第七大咖啡消费国，云南地处世界黄金咖啡带，以其得天独厚的自然条件，悠久的种植历史，稳坐中国咖啡产业的龙头位置，已成为我国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地，发展出大理、普洱、保山等7个咖啡主产区。从今日起，云南网推出“云南七日咖啡图鉴”，带您每周解锁一种咖啡，品味舌尖上的云南咖啡，深度体验“有一种叫云南

在咖啡爱好者的世界里，有一些令人神往的地方，这些地方以其出产的世界一流咖啡豆而闻名于世。这些咖啡豆园区不仅提供了优质的咖啡豆供应，还给游客带来了独特而难忘的体验。让我们一起探索一下世界上一些出名的咖啡豆园区，品味咖啡的绝佳去处。 1. 哥伦比亚的咖啡产区：哥伦比亚是世界上最大的咖啡产地之一，拥有广阔的咖啡园区。安第斯山脉的险峻山坡上种植着优质的阿拉比卡咖啡树。游客可以参观咖啡农场，了解咖啡的种植和加工过程，并在当地品尝新鲜烘焙的咖啡。 2. 坦桑尼亚的基鲁瓦咖啡园区：坦桑尼亚的基鲁瓦咖啡是非洲最受欢迎的咖啡之一。这个地区的咖啡园区分布在山区和高原，气候和土壤条件为咖啡豆的生长提供了理想的环境。

咖啡的起源 有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德．奈洛伊(1613-1707)的记载：大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。 另一些传说是阿拉伯半岛上(即指北叶

界面新闻记者 | 李烨 界面新闻编辑 | 许悦 陷入激战的中国咖啡市场将要迎来一位新的海外竞争对手。 据英国《金融时报》报道，近期新加坡咖啡品牌Bacha Coffee（夿萐咖啡）的高层表示未来三年将进一步国际化扩张，包括在中国预计于上海与北京开出实体门店，其中，将在上海开设一家提供座位的咖啡馆和零售店，在北京开设一家零售和外卖店。 Bacha Coffee隶属于新加坡大型投资集团V3集团旗下的V3 Gourmet公司，该品牌未予透露中国门店具体的开设时间，但V3 Gourmet集团首席执行官兼总裁Taha Bouqdib在上述采访中表示：“明年，我们一定会开店。” 中国消费者或许对Bacha