意式浓缩咖啡(Espresso)：是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。 美式咖啡Americano：是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入一定比例的水制成。 长黑咖啡：Lungo是意大利语，对应的英语是“long”，法语为“café allongé”，汉语的意思是“长”，笔者暂且音译为“量够”咖啡，指的是“用比正常量多一倍的水，通过Espresso咖啡机，来制作出的咖啡饮品，一个Lungo，大意是一个‘拉长的Espresso’。 卡布奇诺：是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利

写在前面 早就想提笔写这篇文章，但总觉得自己能力不足，文笔也不好，毕竟拿到打工度假签证之前，我完全没有接触过咖啡行业，在国内的时候也没有平时喝咖啡的习惯，对于它的认知和体验都还停留在速溶和星巴克。不过，经过这两年的努力，感觉现在的自己终于有能力可以给那些身在墨尔本并且想进入这个行业的WHVer以及留学生分享一些过来人的经验和干货了。 为什么是墨尔本？ 很简单，墨尔本是咖啡之都，有着令人神往的咖啡文化和馆子。当然，如果你身在澳洲，但不在墨尔本，只要你有进入咖啡行业计划，我相信这篇文章也会对你很有帮助。 为什么是咖啡师？ 澳洲的打工度假签证2015年底才出来，申请时，我已经快奔三了，和女朋友商量过

一、SCA 咖啡师认证简介 SCA（Specialty Coffee Association）咖啡师认证是国际上颇具影响力的咖啡行业认证之一，旨在为咖啡从业者提供专业的技能培训和认证。SCA 咖啡师认证共分为三个等级：初级（Foundation）、中级（Intermediate）和高级（Advanced）。通过不同等级的认证，咖啡师可以不断提升自己的专业技能，为顾客提供更优质的咖啡服务。 二、考证机构与证书含金量 目前，国内主要有两家机构负责 SCA 咖啡师认证考试，分别是 SCA 中国和 SCA 台湾。这两家机构都是 SCA（Specialty Coffee Association）的授权机

1、grandos格兰特·速溶黑咖啡 虽然格兰特咖啡是世界上十大最著名的咖啡之一，但广告甚至图片都很少。也许正是这种低调的神秘感让咖啡爱好者着迷。苦而不酸，回味悠长。咖啡爱好者、上班族、夜猫子的首选。 2、雀巢·北海道牧场宇治抹茶拿铁 如果看不到雀巢在十大咖啡品牌中，那一定是不科学的。所以推荐一种特别口味的雀巢－北海道牧场优治抹茶拿铁。抹茶是人们最喜欢的茶，香而微苦，而且卡路里极低，每杯热量为31千卡，仅为普通咖啡的1％。 3、UCC·无糖速溶纯黑咖啡 UCC咖啡是由日本UCC上岛咖啡有限公司生产销售的世界知名咖啡品牌。是基于精心栽培和种植的咖啡豆。这种黑咖啡虽然很苦，但特别甜，有一种木炭香，

Lavazza是享誉世界的咖啡品牌，它的咖啡豆以其高品质和独特的风味而闻名。那么，Lavazza咖啡属于什么档次？在这篇文章中，我们将介绍Lavazza咖啡的品质水平以及它在世界咖啡品牌中的排行榜地位。 作为一家历史悠久的咖啡品牌，Lavazza在咖啡行业中享有盛誉。它始于1885年，总部位于意大利，通过精选高品质的咖啡豆，以及独特的烘焙和混合工艺，为消费者带来卓越的咖啡体验。Lavazza咖啡豆来自世界各地的优质产区，包括巴西、哥伦比亚、印度尼西亚等，这些产区以其丰富的咖啡文化和独特的风味而著名。 Lavazza咖啡的品质和档次位于高端咖啡市场。它以其独特的风味和丰富的口感而备受赞誉。Lav

作者 | 关姐来源 | 公关界头条（ID：PR-TOP）开店快、发展快、烧钱快、上市快的瑞幸神话破灭了，常说欲使其灭亡先使其疯狂，“蒙眼狂奔”的瑞幸尝到快速崛起的甜头，也自食业绩造假的恶果。全行业都在“讨伐”瑞幸，不过瑞幸也并非一无是处，这件事背后其实可以看出中国咖啡品牌有很多机会。现在提到咖啡，星巴克仍在国内市场里一家独大，其他品牌在知名度销量上都是小打小闹，市场黑马瑞幸暂时缺位后，自然会有别的咖啡品牌补上。瑞幸的咖啡故事或许要告一段落，中国的咖啡故事却仍在继续。中国咖啡品牌有良好的发展空间瑞幸为了吸引投资者，将中国描绘成一个巨大的咖啡蓝海，投资者当然不傻，中国咖啡市场的确处于上升阶段。从国

喝了那么多咖啡，竟然连名字都说不全？没关系，今天我就带大家来聊聊咖啡的种类。 espresso 也称为“意式浓缩咖啡”。 它是把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲所煮出来的咖啡。用这种方式煮出来的“一份浓缩咖啡”，被称为one shot。浓缩咖啡加上不同比例的牛奶，就可以调出许多种咖啡。 如果想喝浓一点的咖啡，可以要求店员把espresso的份数加倍。比如I’d like a double/triple espresso. 我要双份/三份的意大利浓缩咖啡。 latte 拿铁咖啡的特点是加了很多热牛奶，上面只点缀一层薄薄的奶泡 foa

焦糖风味咖啡是近年来备受欢迎的咖啡饮品之一，其甜蜜中带有独特的咖啡风味，吸引了越来越多的咖啡爱好者和普通消费者。在本文中，我们将一起探讨焦糖风味咖啡的口感、制作方法和常见的饮品种类。 焦糖风味的咖啡豆是以特殊的方法处理而成，这些方法包括加入焦糖糖浆、加烤焦糖到咖啡豆表面或者将咖啡和焦糖混合来进行烘焙处理。这些方法使得咖啡原有的醇厚口感有了更加甜蜜丰富的层次，并且弥散着深度焦糖的香气。 焦糖风味咖啡的口感是焦糖的甜香与咖啡的苦涩之间的完美平衡，让人感到舒适且惊喜。与一般的咖啡相比，焦糖风味咖啡更加平滑，并且具有一种饱满的口感。而焦糖风味咖啡的甜度并不超过一般的调制，因此，焦糖风味咖啡是不含糖分的

 听说幸福的人都关注了这里~ 一般来讲，开办一家咖啡厅多会经历以下过程：  首先是筹备开店资金，这部分丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。  其次，根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工艺品；特色餐品；特色活动等具有吸引力、竞争力的产品。 第三，根据客户群选定租金合理的经营地点。重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。 第四，到工商局申请咖啡厅名称预先核准。 第五，按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)。  第六，在拿到

咖啡生豆的烘焙，主要是咖啡生豆透过温度产生物理与化学变化，让咖啡豆内成分产生出风味物质，当达到我们所需求的风味以及酸甜苦的比例，然后停止烘焙。再通过研磨后，选择不同的冲煮工具，将咖啡风味物质以及酸甜苦溶解到水里，成为一杯饮品，提供给人们饮用。 咖啡生豆是咖啡樱桃成熟的种子，咖啡农将它们加工处理并干燥成咖啡生豆，所以烘焙之前，咖啡豆是绿色的，闻起来有带些青草味及水果类的轻微香甜。在烘焙咖啡时，会产生800到1000种不同的香气化合物，这些化合物会让咖啡有香气风味。 经过研究分析，烘豆师能利用烘焙手法影响存在咖啡里的香气化合物，也可以决定咖啡的味道。咖啡烘焙就是将生豆变成熟豆，每位烘豆师都属于自己