揭秘:家里意式机做出的咖啡跟咖啡馆为什么不一样?(商用咖啡机选购)
很多朋友入坑现磨咖啡,买了咖啡机,买了磨豆机,折腾开始在家做咖啡。可是大多数人做出来的第一杯,喝了第一口,都会:咦?为啥家里做出来的没有外面的好喝呢?哪怕是跟外面咖啡馆用的一样的豆子,也做不出外面的味道,到底为什么? 影响一杯咖啡口感的,绝对不止一个因素,有几个关键点是一杯好咖啡的前提条件。我来跟大家聊聊影响一杯咖啡口感的一些因素,聊完大家应该就能明白为什么家里咖啡机做出来的“口感没那么好”了。 机器部分 这是一杯好咖啡的硬性条件,因为要做花式咖啡(意式浓缩加奶加糖的),对咖啡机和磨豆机的要求是很高的。 一、咖啡的萃取部分 涉及到意式咖啡机的两个关键部件:泵和锅炉。因为意式浓缩萃取时需要恒定温