“2024金台市集第四届CBD咖啡青年节”于9月14日在北京财富中心广场盛大启幕。当咖啡文化与传统中秋碰撞，全国的咖啡爱好者们齐聚一堂感受咖啡的浓烈热情，4天的咖啡盛会让北京CBD上空持续飘满醇厚的咖啡香！ 本届咖啡节有超120家咖啡品牌及周边参展商加入。在这里，消费者不仅可以一站式打卡北京特色咖啡店，于一日之内完成“Coffee City Walk”，还能实现咖啡爱好者们“足不出京，喝遍全国”的美好愿望。活动特别邀请了来自天津、青岛、上海、广州、杭州、新疆、深圳等30个城市的咖啡品牌和主理人到场，他们各自带着别具匠心的产品来到北京CBD与咖啡爱好者们见面，现场气氛十分热烈。 活动中，顾客参与

去除咖啡渣的简便方法 咖啡是许多人早晨必不可少的饮品，但在冲泡过程中常常会产生一些烦恼，比如咖啡渣。这些渣滓不仅影响口感，还容易堵塞过滤器或者造成洗涤困难。因此，掌握一些去除咖啡渣的简便方法非常重要。 使用滤纸 最简单也是最直接的方法就是使用滤纸来过滤咖啡。将事先准备好的滤纸放入过滤器中，然后将研磨好的咖啡粉倒入其中。轻轻摇晃过滤器使得咖啡粉均匀分布，并等待水通过完成冲泡。 这种方法能够有效地阻止大颗粒和细小颗粒进入你的杯子里面，并且相对来说比较方便快捷。当然，在选择适合自己口味和需求的滤纸时需要注意质量和尺寸。 使用金属网过滤 如果你希望更加环保和经济，可以考虑使用金属网过滤咖啡。这种方法需

 　　首先，这个好坏不是指个人口味上的好坏，因为这是个很主观的问题。所谓千金难买心头好，哪怕一杯别人都不认可的咖啡。我觉得好喝就是最大，哈哈。 　　所以今天我们只从一般意义上的科学角度来做分析。 　　所以好生豆对于种植条件，处理方法都非常挑剔苛刻的，这就导致了，好生豆的产量不会高，非但不高，通常还都是微批次的。 　　当然，不是说微批次的就一定是好的，但不是微批次的就不能称得上是好的。有点绕口，大家体会一下。普遍来说，商业量产的生豆，其精制的程度不够高。 　　二. 烘焙 　　有了好的生豆，接下来就是把它烘培成熟的一个过程。听起来很简单，似乎只要温度到了就行了。其实不然。 　　好的烘培师

摩卡咖啡：美味与浓郁的完美结合 摩卡咖啡是一种混合了巧克力和咖啡的饮品，它以其独特的口感和丰富的味道而受到广大咖啡爱好者的喜爱。无论是在早晨开始一天，还是在下午休息时放松身心，一杯香浓可口的摩卡咖啡都能带给人们无尽享受。 1. 摩卡咖啡起源 摩卡咖啡最早起源于***地区，在那里人们将巧克力与当地产出丰富、风味独特的阿拉比卡咖啡豆相结合。这种混合饮品很快传播到欧洲，并成为了当时贵族社交场所不可或缺的一部分。 随着时间推移，摩卡咖啡逐渐演变出多种制作方法和配方。有些人喜欢在饮品中加入奶泉或奶油来增添丝滑口感；还有些人会选择用不同种类的巧克力，如黑巧克力或白巧克力，来调整咖啡的甜度和口感。 2. 摩

近几年，Dirty咖啡越来越受欢迎，富含油脂Espresso与光滑可口的冰牛奶混合，不仅口感醇厚，而且外观水平非常讨人喜欢。 一杯完美的Dirty咖啡，Espresso这是关键，牛奶的选择不容低估。随着牛奶种类的日益丰富，商家和咖啡师也开始大胆探索，不满足于只用普通鲜奶制作Dirty咖啡、厚乳系列牛奶也开始成为大家喜爱的产品。 冰博客是厚乳家族的新宠，许多咖啡从业者和消费者喜欢用冰博客制作Dirty咖啡。本文将以宁夏冰博客冷滤厚牛奶和山东冰博克冷藏纯化牛奶为例，探索冰博客的起源和技术，并与类似产品进行比较和评价，邀请高级咖啡师品尝，看看不同的牛奶Dirty如何分别表现？ 01 多角度评价见证冰

咖啡师入门指南 咖啡是一种受欢迎的饮品，而成为一名合格的咖啡师需要掌握许多技能和知识。本文将介绍如何从零开始成为一名优秀的咖啡师。 了解咖啡的基础知识 作为一名初学者，你首先需要了解关于咖啡的基础知识。这包括不同类型的咖啡豆、烘焙程度、磨豆方法以及不同种类的咖啡制作方法等。你可以通过阅读相关书籍或参加培训班来学习这些知识。 购买合适的设备 在成为一名专业的咖啡师之前，你需要购买适合自己使用和练习的设备。最基本且必要的设备包括：磨豆机、冲泡器具（例如法压壶或滴漏式过滤器）、电子秤以及温度计等。选择高质量且适合自己需求和预算范围内设备非常重要。 学会精确称量和磨豆 精确的称量和磨豆是制作出优质咖啡

 　　在写新一期的视频和喜马拉雅文稿，突然很想先写一篇预告。| 吃咖啡豆的目的 　　1）判断咖啡豆的烘焙度。 　　2）感受咖啡豆的风味。 　　3）了解咖啡豆的硬度为之后的冲煮难度判断做一个简单的预设。 　　| 需要准备的物品 　　1）一颗咖啡豆。 　　2）一张纸和一支笔，从放豆子到口腔就开始记录感受到的风味物质。（能打字记录都OK） 　　3）一杯水。 　　4）开始之后就要闭嘴，一直到吃完都不能张嘴。 　　|步骤如下 　　1）把豆子放到舌后部，中央线向上，用鼻腔呼气，感受咖啡豆内香气物质释放。 　　2）把咖啡立起来，用舌头去触碰。 　　3）沿着中央线把咖啡豆咬成两半，感受香气物质的释放

意式咖啡机 vs 摩卡壶：哪个更适合你？ 在选择一台咖啡机时，很多人会面临一个抉择：是购买一台意式咖啡机还是摩卡壶？这两种方式都可以制作出美味的意式咖啡，但它们各有优劣。本文将从不同的角度比较这两种咖啡制作工具，帮助您决定哪个更适合您。 1. 咖啡口感 首先要考虑的是制作出来的咖啡口感。意式咖啡机通过高压水蒸气冲煮出浓郁而细腻的咖啡，因此所制作出来的浓缩咖啡具有丰富而醇厚的口感。而摩卡壶则采用传统方式通过热水和融化了底部装滤网内部粉末间接加热并形成压力使得水上行流过滤网到达顶部集中管进入容器内形成沸点产生气体推动经过粉末悬浮在其中溢流至上方装置后又被迫冷却使得气体收缩并形成负压将咖啡通过上方装

点击图片查看报告全文↑ “网红刷锅水”“夏日肥宅快乐水”“秋天里的第一杯奶茶”“冬季保温杯里泡枸杞”......许多令人会心一笑的网络热梗都跟饮品有关。有人自嘲，要减肥养生的壮志豪言犹在耳畔，但奶茶一出现，就全线溃败，忍不住“暴风吸入”后，再惊叹一句“心满意足”。 据国家统计局数据显示，2021年上半年，全国饮料行业零售额绝对量达1354亿元，同比增长29.2%。青年对饮品的多元诉求催化了行业的蓬勃发展。近日，中国青年报•中青在线和北京中青华云新媒体科技有限公司、中国医学科学院医学信息研究所、中国社科院中国舆情调查实验室联合出品发布的《青年“新健康”饮品观调研报告》（以下简称报告），运用大数据

“免费市集的质量天花板” 朗园Station车站咖啡节 本周末与大家见面 精品咖啡、多样美食、丰富活动 等你来打卡 还能去旁边的将府公园放松身心 去不远的798艺术区接受艺术熏陶 去颐堤港逛吃 这个周末艺术+美食之旅 安排！ 游玩篇 Day1：朗园Station、将府公园 Day2：798艺术区、颐堤港 : PART 01 郎园Station车站咖啡节 七月第一个周末 首届郎园Station车站咖啡节即将到站开喝 咖啡节免费入场，无需购票 100+头部咖啡及餐饮、文创品牌 ×40+郎园Station咖啡店全园联动 △郎园Station咖啡地图 郎园Station拥有也许是全北京最高密度的咖啡业