太疯狂了【咖啡测评】知乎知物挂耳咖啡【τ饕-云南花酿】（20231203）
- 咖啡世界
- 15天前
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评测：知乎知物挂耳咖啡【τ饕-云南花酿】（20231203）
一、产品背景
知乎知物作为知乎旗下的生活方式品牌，近年来推出了多款备受好评的咖啡产品。其中，挂耳咖啡系列因其便捷性与高品质而广受欢迎。本次测评的对象是其【τ饕-云南花酿】挂耳咖啡，主打云南小粒咖啡豆，结合独特的“花酿”风味，旨在为消费者带来一场味觉上的探索之旅。
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二、包装设计
外观：
- 包装延续了知乎知物一贯的简约风格，主色调为柔和的米白与浅金，搭配花卉图案，给人一种清新自然的感觉。
- 挂耳咖啡的独立包装上清晰标注了咖啡豆的产地（云南）、烘焙日期和冲泡建议，信息透明且贴心。
- 每袋挂耳咖啡采用密封设计，确保咖啡香气得以长时间保留。
便携性：
- 单包设计轻巧，方便随身携带，适合办公室、旅行或居家使用。
- 挂耳部分的材质结实耐用，不易断裂，冲泡时稳定性较好。
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三、咖啡豆与风味特点
产地与品种：
- 【τ饕-云南花酿】选用的是云南高海拔地区的小粒咖啡豆，这种豆子以果香浓郁、酸度适中著称。
- 经过中度烘焙处理，既保留了豆子的原始风味，又赋予了咖啡一定的醇厚度。
风味描述：
- 前调：开袋瞬间就能闻到一股淡淡的花香，仿佛置身于春日的花园。
- 中调：入口后，能感受到明显的柑橘类果酸，伴随着一丝蜂蜜般的甜感，层次丰富。
- 尾韵：余味悠长，带有轻微的焦糖香气和坚果的温润感，整体平衡度较高。
“花酿”特色：
- 所谓“花酿”，是指在咖啡豆处理过程中融入了鲜花发酵工艺，使得咖啡带有一丝独特的花香与酒酿般的微醺感。这种风味在国内精品咖啡市场中较为少见，颇具创新性。
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四、冲泡体验
工具：
- 使用90℃左右的热水进行手冲，水粉比控制在1:15。
步骤：
1. 将挂耳咖啡固定在杯口，注入少量热水（约30ml）进行闷蒸，时间约为30秒，让咖啡粉充分释放香气。
2. 缓慢注水至满杯（约200ml），注意水流均匀，避免过度萃取。
口感表现：
- 冲泡后的咖啡液呈琥珀色，清澈透亮。
- 第一口就能感受到强烈的花果香气，酸甜比例恰到好处，不会过于尖锐或单调。
- 整体口感干净利落，没有明显的苦涩感，适合喜欢清爽风味的人群。
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五、优缺点总结
优点：
1. 原料优质：精选云南小粒咖啡豆，品质稳定。
2. 风味独特：融合了“花酿”工艺，带来新颖的味觉体验。
3. 包装精美：设计美观且实用，非常适合送礼或自用。
4. 操作简单：挂耳形式易于冲泡，无需复杂设备。
缺点：
1. 风味稍显小众：对于习惯传统深烘咖啡的人来说，“花酿”风味可能需要适应。
2. 容量有限：每包仅适合单人饮用，多人分享时需额外购买更多。
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六、适用人群
- 喜欢尝试新鲜事物、追求独特风味的咖啡爱好者。
- 对云南咖啡感兴趣的消费者。
- 需要便捷冲泡方式的上班族或学生党。
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七、评分（满分10分）
- 香气：9/10
- 口感：8.5/10
- 便捷性：9/10
- 性价比：8/10
- 综合评分：8.6/10
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八、总结
知乎知物挂耳咖啡【τ饕-云南花酿】是一款兼具创意与品质的产品。它不仅展现了云南咖啡的独特魅力，还通过“花酿”工艺为消费者提供了全新的味觉体验。尽管风味偏小众，但其精致的包装和稳定的品质足以让它成为一款值得尝试的佳品。如果你厌倦了千篇一律的商业咖啡，不妨试试这款充满惊喜的挂耳咖啡吧！
一、产品背景
知乎知物作为知乎旗下的生活方式品牌，近年来推出了多款备受好评的咖啡产品。其中，挂耳咖啡系列因其便捷性与高品质而广受欢迎。本次测评的对象是其【τ饕-云南花酿】挂耳咖啡，主打云南小粒咖啡豆，结合独特的“花酿”风味，旨在为消费者带来一场味觉上的探索之旅。
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二、包装设计
外观：
- 包装延续了知乎知物一贯的简约风格，主色调为柔和的米白与浅金，搭配花卉图案，给人一种清新自然的感觉。
- 挂耳咖啡的独立包装上清晰标注了咖啡豆的产地（云南）、烘焙日期和冲泡建议，信息透明且贴心。
- 每袋挂耳咖啡采用密封设计，确保咖啡香气得以长时间保留。
便携性：
- 单包设计轻巧，方便随身携带，适合办公室、旅行或居家使用。
- 挂耳部分的材质结实耐用，不易断裂，冲泡时稳定性较好。
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三、咖啡豆与风味特点
产地与品种：
- 【τ饕-云南花酿】选用的是云南高海拔地区的小粒咖啡豆，这种豆子以果香浓郁、酸度适中著称。
- 经过中度烘焙处理，既保留了豆子的原始风味，又赋予了咖啡一定的醇厚度。
风味描述：
- 前调：开袋瞬间就能闻到一股淡淡的花香，仿佛置身于春日的花园。
- 中调：入口后，能感受到明显的柑橘类果酸，伴随着一丝蜂蜜般的甜感，层次丰富。
- 尾韵：余味悠长，带有轻微的焦糖香气和坚果的温润感，整体平衡度较高。
“花酿”特色：
- 所谓“花酿”，是指在咖啡豆处理过程中融入了鲜花发酵工艺，使得咖啡带有一丝独特的花香与酒酿般的微醺感。这种风味在国内精品咖啡市场中较为少见，颇具创新性。
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四、冲泡体验
工具：
- 使用90℃左右的热水进行手冲，水粉比控制在1:15。
步骤：
1. 将挂耳咖啡固定在杯口，注入少量热水（约30ml）进行闷蒸，时间约为30秒，让咖啡粉充分释放香气。
2. 缓慢注水至满杯（约200ml），注意水流均匀，避免过度萃取。
口感表现：
- 冲泡后的咖啡液呈琥珀色，清澈透亮。
- 第一口就能感受到强烈的花果香气，酸甜比例恰到好处，不会过于尖锐或单调。
- 整体口感干净利落，没有明显的苦涩感，适合喜欢清爽风味的人群。
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五、优缺点总结
优点：
1. 原料优质：精选云南小粒咖啡豆，品质稳定。
2. 风味独特：融合了“花酿”工艺，带来新颖的味觉体验。
3. 包装精美：设计美观且实用，非常适合送礼或自用。
4. 操作简单：挂耳形式易于冲泡，无需复杂设备。
缺点：
1. 风味稍显小众：对于习惯传统深烘咖啡的人来说，“花酿”风味可能需要适应。
2. 容量有限：每包仅适合单人饮用，多人分享时需额外购买更多。
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六、适用人群
- 喜欢尝试新鲜事物、追求独特风味的咖啡爱好者。
- 对云南咖啡感兴趣的消费者。
- 需要便捷冲泡方式的上班族或学生党。
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七、评分（满分10分）
- 香气：9/10
- 口感：8.5/10
- 便捷性：9/10
- 性价比：8/10
- 综合评分：8.6/10
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八、总结
知乎知物挂耳咖啡【τ饕-云南花酿】是一款兼具创意与品质的产品。它不仅展现了云南咖啡的独特魅力，还通过“花酿”工艺为消费者提供了全新的味觉体验。尽管风味偏小众，但其精致的包装和稳定的品质足以让它成为一款值得尝试的佳品。如果你厌倦了千篇一律的商业咖啡，不妨试试这款充满惊喜的挂耳咖啡吧！
还是周末，继续测评咖啡还是测评知乎知物挂耳咖啡组合知乎知物咖啡全新挂耳组合装新增了两种风味 θ 西塔-巴西黄波旁拼配与 Δ 德尔塔-哥伦比亚娜玲珑拼配，加上原来的 α 阿尔法-耶加雪菲 、β 贝塔-美式坚果时代、γ 伽马-意式黑巧风暴、τ 饕-云南花酿 、ρ 柔-危地马拉香玉拼配、π 湃-苏门答腊。
曼特宁拼配 ，6 种风味升级为 8 种一次性感受到的风味更加全面今天测评的是这个系列的第六款咖啡，τ 饕-云南花酿亚洲咖啡新势力，来自云南的本土咖啡撕开包装袋，咖啡醇香毫不含蓄，呈弥散性挥发，很轻易就充满了整个房间。
其间融合的果香并不凸显即便是撕开挂耳袋，果香也并不明显倒是醇香均衡，恰到好处，不霸道，不低调咖啡粉的研磨程度依然是颗颗分明的颗粒感，研磨度粗细适中，适合手冲90度水温，三段式冲泡法，注水大约170ml咖啡粉接触到热水，咖啡的果味酸香瞬间被释放，似有青梅如烟，没有明显的酒香，只有果香和醇香，互相增益，相得益彰。
入口不苦，微酸，酸的恰到好处，舒适绵软酸感略持久，缓缓化开进而反馈为淡淡醇厚口感，在舌面和口腔停留少许，便匆匆逝去倒是醇香滞留于口腔中，久久弥散萦绕，不停通过鼻腔冲击嗅觉回甘清爽明媚，甜感不强烈作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～