新鲜出炉分享我的咖啡豆选购指南，如何买到新鲜且适合自己的咖啡豆

果果
咖啡世界
2024-12-25
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经过大半个月的刻苦学习已经实操演练，看了N多咖啡豆视频文章后，这次来分享下我的咖啡豆选购攻略指南，看看有没有能帮到你的。

咖啡豆最重要的是新鲜程度，好的新鲜度是一杯好咖啡的必要条件，而对于咖啡豆来说最佳赏味期只有三个月，也就是说从烘焙的那天开始它的风味就开始增强，经过十几天的醒豆期后来点巅峰时刻，而过了三个月后风味减弱到没有，你喝起来甚至是没有风味的，但其实咖啡豆的保质期长达两年，并不是说不能喝，只是已经不新鲜了。

盒马超市的豆子，到手鉴赏期就是末期了那么对于超市货来说保质期是最重要的，所以往往你到手的咖啡豆要么已经过了最佳赏味期要么就是已经保质期过了一半了，很难买到新鲜的豆子，所以我的应对方法还是买淘宝上的咖啡豆，现买现烘焙，到手就是最新鲜的，美滋滋。

关于香精豆的话题我也写过一篇文章链接在下面，首先第一点选择日晒，水洗，蜜处理的咖啡豆就能够很好的避开香精豆了，其次根据我的观察，写了什么酒桶发酵之类的大多都是香精豆，尤其有的还写着什么柑橘预发酵的，这就是明示了，最后呢有2个国家的豆子就是哥伦比亚和洪都拉斯的科技一般比较多，我观察到的大多是这两个国家的豆子。

其实加科技现在好多地方都在做，埃塞产区的豆子也有加科技的，店家还在详情页巴啦啦了一番科技的好处给我看懵了，总之你如果想要喝原汁原味天然的咖啡豆就尽量避开，有的人就爱喝香精豆你也可以根据我的指南专买香精豆，都是消费者的选择嘛。

如果你搜索咖啡豆那肯定是一大串的结果出来琳琅满目让人分不清，灵活运用关键词可以有效让你搜索到自己需要的咖啡豆，比如你喜欢浅度烘焙就直接用关键词搜，喜欢哪个产区的可以用烘焙程度产区来搜索，比如“埃塞俄比亚浅度烘焙咖啡豆”这样子，还可以加上处理法“印度尼西亚水洗咖啡豆中度烘焙”，用品种搜索比如“瑰夏哥伦比亚产区”等等。

埃塞产区属于是统治中国咖啡市场了，有次在网上看到这句话，但想了下确实感觉埃塞的豆子好喝也不贵，现在埃塞产区每年出产咖啡豆能有50万吨，日晒水洗各有特点，以水果和花香为主调的浅度烘焙确实很符合当下“精品咖啡”的潮流。