本文作者通过梳理分析，比较了星巴克、瑞幸和喜茶的数字化运营策略，并对其发表了自己的看法，与大家分享。 咖啡、奶茶、鲜榨果汁等饮品现制业（简称新饮品）一直竞争很激烈。开店的门槛低、用户忠诚度不高、产品同质化严重。 据统计，2019年新饮品市场容量已经达到约900亿人民币，主要消费群是20岁左右的年轻人。他们的生活离不开手机、外卖；他们是新媒体、社群、游戏的重度用户；喜欢追潮流和热点，喜欢高颜值的一切人和物…… 头部品牌各有特点： 星巴克的线下门店快速扩张，会员APP积累了大量的忠实客户，复购率高，是众多网红新品牌的对标企业；瑞幸作为新兴的互联网品牌，积极搭建“流量池”，走的是从线上到线下的经营模

随着生活水平的提高，人们对于美食的要求也越来越高。在夏季，冰激凌成为了一种很受欢迎的食品，然而，传统的冰激凌已经不能满足现代消费者的需求了。这时，一种新型冰激凌产品——冰博克，应运而生。那么，冰博克与传统冰激凌的区别在哪里呢？为何越来越受欢迎呢？ 首先，冰博克与传统冰激凌的制作工艺不同。传统的冰激凌通常是通过混合乳脂、糖和其他成分，然后冷冻制作而成。而冰博克则是通过使用特殊的冰激凌机器制作，可以在制作的过程中，对冰激凌进行切割、挤出等操作，从而制作出独特的形状和纹路，让消费者能够体验到更加美妙的口感。 其次，冰博克与传统冰激凌的营养成分也不同。传统冰激凌含有较高的脂肪和糖分，而冰博克则可以根据

“收心指南”请查收 高三学子们的暑假即将结束，为了让高三学子们更好更快地摆脱“假后综合症”，尽快将全身心回归到校园，我们精心准备了一份“收心指南”，请大家注意查收哦！ 积极调整三步走 昂扬迈进新学期 一、调整作息，保持精力。假期即将结束，我们要合理休息，保持充沛精力，及时调整作息时间，恢复被打乱的生物钟，尤其是要注意保证充足的睡眠，放松身心，养精蓄锐。假期最后一两天没有特殊情况不要熬夜，坚持早睡早起。如果刚开始有轻微失眠，也无需过分紧张和焦虑，可通过热水泡脚、按摩足底穴位、听听轻音乐等放松方法进行调适。二、加强运动，缓解疲劳。适当的体育运动能够刺激人体大脑分泌多巴胺，多巴胺水平增加后，人们会感

手冲咖啡是一种传统的冲泡咖啡的方法，它依靠手工冲泡的技术和仪器，将咖啡的风味和口感最大程度地提升。以下是手冲咖啡的基本知识，包括选择豆子、磨豆、注水、萃取等方面。 1. 选择豆子 首先，选择高质量的豆子是手冲咖啡的关键。你可以根据自己的口味喜好选择不同产地、不同加工方式、不同焙度的咖啡豆。建议选择新鲜度高的咖啡豆，并在使用前将其磨碎。 2. 磨豆 将咖啡豆磨碎是手冲咖啡的关键步骤之一，它能够影响到咖啡的萃取时间和风味。建议使用手动的咖啡磨机，并在使用前将磨盘清洁干净。磨豆的细度可以根据口感调整，通常细磨适合泡出酸度较高的咖啡，粗磨适合泡出浓郁度较高的咖啡。 3. 准备器具 手冲咖啡需要准备一些

2014年初，同行业的一位朋友喊我陪她去参加当地一家独立咖啡馆组织的冲煮分享会。刚开始我是不乐意的，因为当时任职的咖啡公司，长期以来的根深蒂固的理念告诉我：他们是“圈外人士”，是与我们的咖啡体系有冲突的圈子。但经不起朋友的软磨硬泡，况且还是一位女孩子，最终跟随她去了。 这次意外的活动彻底改变了我之前对咖啡的所有看法。第一次接触到浅度烘焙咖啡豆、第一次知道除了埃塞俄比亚、肯尼亚，布隆迪这样的小国也能生产出精品咖啡豆、第一次见到只看豆子就能知道咖啡产区的大师、第一次喝带酸味的咖啡，那感觉竟像是在喝一杯味道浓郁的果汁......咖啡的另外一扇门，在那一刻开始对我敞开了。 虽然时间已久，但我一直记得那

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，从早晨的提神醒脑，到下午的慢慢享受，都能享受到它的美味。但是，你知道从咖啡豆到咖啡杯的全过程吗？下面就为大家详细介绍一下。 第一步：采摘咖啡豆 咖啡豆是咖啡的原材料，它们是从咖啡树上采摘的。咖啡豆在树上成熟时呈红色，采摘后需要去除果皮和果肉，留下咖啡豆。 第二步：咖啡豆的处理 咖啡豆需要进行处理，以去除果肉和果皮。有两种常用的处理方式：干法和湿法。干法是将咖啡豆在太阳下晒干，湿法则是将咖啡豆放入水中进行处理。 第三步：烘焙咖啡豆 烘焙是咖啡制作中最重要的一步，决定了咖啡的口味。烘焙过程中，咖啡豆会经历发酵、烘烤、冷却等过程，从而形成不同的咖啡口味。 第四步：磨豆

在瑞幸酱香拿铁横空出世的这段时间，正是一级建造师备考关键期，不知道酱香拿铁里到底含几滴茅台，不知道喝了会提神醒脑，还是会昏昏欲睡，所以就没跟风，一杯也没买。 这次的美酒加咖啡，让我想起看过的3年前一个微信朋友圈截图，说的就是无意中把咖啡粉倒进加了绿茶的杯子，冲泡出来了咖茶！把失误当成创新，这无意中的创意也是绝了！可惜，那时还没听说过瑞幸！ 听说，瑞幸的酱香拿铁，一石激起千层浪，蜜雪冰城要跟五粮液合作创新品……这是品牌层的营销，但是，单就这种混搭的创意就能成就饮品界的一个新时代！你信不？ 沿着这个创意，你是不是会有很多尝试新品的冲动？不要说酱香，就是各种花香也能配出好多新口味，不要说茅台酒，就是

星巴克咖啡是一家享誉全球的咖啡连锁店，它的历史可以追溯到1971年，当时它只是一家在西雅图市卖咖啡豆和咖啡机的小店。随着时间的推移，星巴克逐渐成长为全球范围内最受欢迎的咖啡品牌之一，它的咖啡文化深受消费者喜爱。 星巴克咖啡的发展史 星巴克咖啡的创始人是杰瑞·鲍德温、戴维·埃文斯和高德·西巴尔，他们在西雅图市创立了一家咖啡豆和咖啡机的小店。起初，这家店名叫Il Giornale，但在1987年被收购后，改名为现在的星巴克。 星巴克的发展非常迅速，仅仅几年之后，它就开始在美国国内的其他城市开设分店。在1990年代初期，星巴克开始将业务扩展到国际市场，第一家海外分店在1996年在东京开张。自此之后，

笔者不久前看完了澳帝焙咖啡的《墨尔本咖啡之旅》，对当地的咖啡文化感到新奇，除了以奶咖为主导外，咖啡馆大多重视服务。据说在这种热情文化的笼罩下，代表美国咖啡文化的星巴克在当地难以立足。 图1：Robin在墨尔本著名咖啡店Manchester press的采访 我自然地联想到了我所在的湛江，因为湛江精品咖啡店的服务同样令我印象深刻。然而有很多咖啡店的服务似乎仅限于呈上一杯饮品，今天就让我们来探讨一下咖啡馆应有什么样的服务。 我们不妨先了解一下湛江的馆子 NO.1 Dcoffee 位于赤坎区和平路的Dcoffee 馆主阿雪就在推文中自曝过 “与顾客做朋友”的理念 实际上确实如此，第一次在这里喝单品时

美式咖啡是一种常见的咖啡类型，通常被认为是比较简单的一种咖啡。但是，实际上，美式咖啡的制作也需要掌握一些科学的知识和技巧，才能冲泡出一杯真正的美味佳饮。其中，粉水比例和水温是决定美式咖啡口感的关键因素。 首先，粉水比例是指咖啡粉和水的比例。在制作美式咖啡时，通常需要使用约7克的咖啡粉和180毫升的水。但是，实际上，粉水比例并不是一成不变的。因为不同的咖啡豆和咖啡粉都有不同的特点，需要根据实际情况进行调整。通常来说，如果咖啡口感过淡，可以适当增加咖啡粉的用量，而如果口感过重，可以适当减少咖啡粉的用量。 其次，水温也是制作美式咖啡的重要因素之一。一般来说，水温应该控制在90℃左右。如果水温过高，会